Если вы вегетарианец или просто желаете сократить потребление мяса, вам необходимо обеспечить свой организм продуктами, содержащими незаменимые аминокислоты, которые используются в качестве строительных блоков белка в организме. Каждый раз, когда вы принимаете какую-либо пищу, ваш организм расщепляет ее на три основные группы: А) полезные вещества Б) энергия В) отходы.
Полезные вещества — это продукты, содержащие витамины и аминокислоты, необходимые организму для создания более сложных молекул, из которых потом формируется то, что все видят: волосы, кожа, глаза, мышцы и так далее. Энергия поступает из продуктов, содержащих либо сахар, либо жир, и в зависимости от потребностей организма в энергии часть ее расходуется сразу, а остальное откладывается на потом. Отходы — это все, что ваш организм не может использовать или переработать, и все знают, что с ними происходит.
Вегетарианцы и веганы, которые тренируются, все равно могут получать все необходимое для наращивания качественной мускулатуры, употребляя в пищу различные продукты, из которых можно получить аминокислоты, необходимые для построения белка в организме.
В таблице ниже приведены некоторые продукты, которые могут помочь вашему организму построить белок, если вы придерживаетесь диеты без мяса.
| ЖИВОТНЫЕ ПРОДУКТЫ | ОРЕХИ&СЕМЕЧКИ | ОВОЩИ |
| Яйца Творог Твердые сыры Рикотта Брынза Сулугуни Йогурт |
Кедровые орехи Грецкие орехи Тыквенные семечки Миндаль Кэшью Конопляные семечки Семена подсолнуха |
Шпинат Брокколи Брюссельская капуста Белокочанная капуста Спаржа Цветная капуста |
| ОВОЩИ | КРУПЫ | ГРИБЫ |
| Чечевица Горох Черноглазая фасоль Красная фасоль Бобы Соя |
Овсяная крупа&Хлопья Цельнозерновые макароны Кускус Булгур Ржаной хлеб Цельнозерновая пита Киноа Гречневая крупа Пшенная крупа |
Все съедобные грибы |
10 лучших источников растительного белка
